ラム漬けしたサヴァランに和栗の味わいが絶妙な大人向けのスイーツ。

パイ生地にスイートポテトを搾り、こんがり焼き上げたパティシエ手作りのスイートポテトパイです。

抹茶のムースと和栗のムースを香り高い抹茶の生地でサンドした“和”を感じるケーキです。

独自の方法でバラの香りを閉じ込めた花びらと、ローズヒップを使い宝石のようなケーキに仕上げました。

マスカルポーネのムースをベースに、センターにはベリーのジュレを忍ばせ、土台はサクッとしたクランブル生地で仕上げました。

季節のフルーツをたくさん盛り付けた贅沢なタルトです。

ベイクドチーズ、レアチーズのムース、クリームチーズで構成した甘さ控えめの濃厚なチーズケーキです。

しっとりとしたスポンジに２種類の生クリームをブレンドした軽い食べ心地のショートケーキです。

もちもちしっとりな生地に、こだわりのクリームのせて巻き上げました。季節により内容が変わります。

オリジナルのチョコレートガナッシュを流して仕上げたパティシエおすすめのチョコレートケーキです。

サブレ生地に栗の渋皮煮をのせ、風味の良い和栗のクリームを絞りました。

こだわりの卵と牛乳で蒸し焼きした懐かしさを感じるプリンです。メープルシロップを使用しています。

クルミ入りのブラウニー生地の上に、濃厚なチョコレートムースを流しました。

クリームチーズとメレンゲを合わせて蒸し焼きしたチーズケーキです。